TreintamilSemanal

4, 1, 2009.- La página especializada de “La Nación” de la edición del sábado 3 de enero de 2009, informa sobre 1.563.359 cabezas ingresadas al Mercado de Liniers durante todo el 2008.- Sobre las 52 semanas que contiene el año, el promedio semanal alcanza a las 30.064,5 unidades por semana.- Son 41200 más que el año anterior, por lo que confirma el consentimiento de los remitentes en la necesidad de mantener en actividad, el centenario recinto.-
Los terneros, dice el mismo informe, están vendiéndose entre $ 2,90 y $ 3,27 el kilo vivo.- Traducido a la carne “en gancho”, y considerando solamente un 54 % de rendimiento, el costo a “la salida de balanza” pude superar en algunos centavos los $ 6,00 el kilo en carcasa.- Adicionándole $ 0,30 en concepto de “costo de faena”, atento el desbaratamiento de los valores de los subproductos, el precio final al minorista no debería exceder los $ 6,40/6,50 por kilo, de la mejor categoría de Liniers.-
Ver precios consumidor final, media res completa...:
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Comentarios sobre el cuero…:
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