jueves, abril 23, 2009

Con los mejores lotes del Consumo Especial Liviano bordeando los $ 4,00 el kilo vivo, y un 55 % de rendimiento en “el gancho”, podría definirse en $ 7,30 el kilo en media res “salida de balanza”.- Considerando el desbaratamiento de los precios de los subproductos que componen el crédito por “recupero”, lo que implica un recargo por “gastos de faena”, que –necesariamente- debe recaer en el costo de la carne, el precio del producto en el local minorista no debería superar lo $ 8,00 por kilo.- 23.4.009.-
www.plazaganadera.com

martes, abril 21, 2009

Desbaratamiento

Los costos de faena aplicados a los usuarios, han sustituido a los créditos por el "recupero" que se sintetizaba en unos $ 0,30/0,50 por kilo de carne en gancho, revirtiéndose la relación con la planta de faena.- Informaciones no confirmadas, indican que por vacas y toros se debe pagar como $ 1,00 el kilo en gancho.- Por la hacienda de consumo liviano y novillos, hasta los cincuenta centavos.- La causa es el desbaratamiento de los negocios de cuero, sebo y menudencias.- Tomás Edwin Field.-

jueves, abril 16, 2009

Postergación

La firma Madelán informó que el remate de invernada previsto para el pasado martes, se realizará a las 11:00 horas, el próximo martes 21.-
www.madelan.com.ar

Novillos...: Hoteles y Restaurantes

Los mejores novillos de la semana con destino “hoteles/restaurantes”, tanto en Liniers como “de directa”, la página especializada de “La Nación” del 11.4.009, informa que un lote cotizó a $ 3,93, y otro un poco más pesado a $ 3,90.- Los equivalentes a los valores reflejados “en el gancho” estarían por debajo de los $ 7,00 el kilo de carne.- Si el frigorífico comprador, recuperara los “Cortes Hilton” a algo bastante menos de los diez dólares, podría decirse que a $ 30,00 el kilo, los (cortes) “compensados” para consumo local, sería razonable correlacionar aquellos valores con el del minorista en $ 6,20 el kilo.- En este caso, los cortes “finos”: Peceto, B/d/Lomo, Nalga y Colita, podrían llegar al público a $ 16,00.- El costillar + Bife Ancho, Aguja, Paleta, a $ 11,33; y las Carnazas para cocción en general de comidas compuestas, a $ 7,93.-

martes, abril 14, 2009

Equilibrio

Con el maíz a un precio máximo de $ 0.50 el kilo (hoy el FAS Teórico de la Secretaría informa 0,460), y una tasa de conversión de Materia Seca por kilo de carne de 6.5 x 1 = a $ 3.25 el costo del kilo de carne.- Por lo tanto, agregarle 100 kilos a un ternero de 190 para llevarlo gordo a faena implica (solo en alimento) $ 325,00, a los que hay que agregarle el diferencial resultante de los demás insumos,
En la pantalla, se vendieron terneros de 190 kilos a $ 3,70.- Lo que implica “salir” de la cría, rumbo al confinamiento con un desembolso inicial de $ 703.00.- El alimento, representa el 80 % del gasto total.- Entonces (325/80)*100 = $ 406.25, a partir del costo original de compra (190*3.70) = $ a pesos 703 + 406.25 = $ 1109.25 el lote en pié.- Dividido por los 290 kilos con los que llega a la faena, resulta a $ 3.825 el kilo vivo.- Luego, los precios actuales de la invernada, se corresponden razonablemente equilibrados con los que refleja el Mercado de Liniers, con respecto al Consumo Especial Liviano.- Buen momento, para intentar operaciones “a término”.-9.4.9.-
Ver precios consumidor final, media res completa...:
www.webtechnology.com.ar/preciosderivados.xls
Comentarios sobre el cuero…:
http://www.corsecuersrl.com.ar/
Seguir evolución precios petróleo y gas natural…:
http://www.wtrg.com/index.html

martes, abril 07, 2009

Futuros

A la "oferta" de remates de ganado "por pantalla" destinado a "confinamiento", se agrega el mercado ganadero de la Bolsa de Rosario.- Son siete casas consignatarias que venderán el jueves 16 y viernes 17 a las 13:30 horas, siendo la vía de comunicación con "la demanda" www.rosgan.com.ar .- Se agrega la casa Monasterio ( www.monasterio-tattersall.com ) el lunes 13 de abril, pero a las 08:30 horas, con tecnología Plaza Ganadera, en la página www.plazaganadera.com .- De esta manera, ya son nueve firmas especializadas, participando de un verdadero "mercado electrónico" como "actores de oferta", en este caso, a través del Canal Rural Televisión Satelital, pero que deben conectar -además- por Internet.- Por esta Red, opera directamente Madelán (y ahora Monasterio), que ya tiene decidido sus remates semanales, los martes a las 11:00 horas, el de esta semana en acuerdo con la Asociación de Angus.- Para consumidores y minoristas, recorrer y presenciar estos remates, resultará ilustrativo para configurar una "masa crítica" de "actores de demanda", por el que -electrónicamente- pueda constituirse un "mercado a término", con presencia "visual", pero que puede resultar con "entrega física" a "futuro".-

viernes, abril 03, 2009

Rentabilidad Feed-Lot

La escasa información semanal sobre comercialización de productos agropecuarios, no impidió que trascendiera, que el precio del ternero para confinamiento no superara los $ 3,65 el kilo vivo.- Con el maíz por debajo de los $ 0,40, pero considerando el FAS Teórico en $ 0,456 definido por la Secretaría, se estima que en 90/100 días, la especie estaría en condiciones de ir a faena con algo más de cien kilos de masa muscular con los que "entrara" al feed-lot.- El costo de la hotelería, además del alimentario (Máx. 7*0,456), oscilaría entre $ 70/80,00 por lo que el precio de "salida" se podría estimar en los $ 3,20 el k/vivo.- Ninguna de las categorías del Consumo Especial Liviano (ÍndiCeL, novillitos; vaquillonas; terneros), están alejadas de los cuatro pesos por kilo ($ 7,30 "post-palco"), por lo que el circuito integrado...: feed-lot/faena/repartos, ofrece [hoy] una rentabilidad, más que razonable.- Configura un escenario óptimo como para diseñar un ‘‘mercado a término’’.-3.4.09.-
Ver precios consumidor final, media res completa...:
www.webtechnology.com.ar/preciosderivados.xls
Comentarios sobre el cuero…:
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