jueves, enero 26, 2006

TRACER

lunes, enero 09, 2006

Liniers, Síntesis Año 2005

Feliz Año Lector: Al año 2005 cerró con una entrada total de 2.216.460 vacunos en el Mercado de Liniers, lo que significa que, en las 53 semanas contenidas en el año, arroja un promedio de 41.820 cabezas semanales, lo que es lo mismo que 8.364 por día.-
El año 2006 arrancó en la primer semana con un poco por encima de las cuarenta mil, aunque hoy lunes 9 de enero, la entrada fué de 4.225 cabezas, pero las primeras informaciones radiales dicen que la relativamente poca entrada, no movió la plaza para arriba.-
Los precios de la primer semana dieron un promedio semanal para el novillo (en la escala dispuesta por la autoridad económica) de $2,26 y en las de las ventas de 6.1.06 $2,227.- "La Nación" publica -además- el índice del "novillo arrendamiento", que al abarcar las categorías de menor peso (implica un poco más en valores absolutos), que cerró a $2,376.-
De cualquier manera, y estimando un valor tentativo de $0,50 en concepto de "recupero" (cuero, sebo, menudencias, Iva Ganadero y gastos de faena amoretizados), hace que el valor de la media res en la ganchera (Gran BS.As.) esté quizá un tanto por debajo de loa cuatro pesos en carcasa.-
A estos valores, el lomo de dos Kg. en carnicerías esté en alrededor de los doce pesos.- El asado entre cinco y seis, y los cortes finos entre $9.- y $10.-.-
De cualquier manera, las entradas de Liniers hay que compararlas con la faena total nacional, y a esto nos dedicaremos en las próximas publicaciones.- Tomás Edwin Field.-