lunes, junio 29, 2009

El Maíz

La página especializada de “La Nación” del sábado 27.6.09, informa que, ante la ausencia de exportadores, el protagonismo sobre la demanda la ejercen los “confinadoristas”, es decir, las firmas que compran maíz para convertirlo en carne.- Según la Bolsa de Cereales, los compradores ayer (viernes) pagaron entre 425 y 445 pesos por tonelada en Chacabuco; $ 455,00 en Salto; $ 460,00 en Baradero, y $ 480,00 en Pilar y San Antonio de Areco.- Esto configura un promedio de $ 0,453 el kilo del insumo.- Por tanto…: El maíz a 0.453 x 7 (tasa de conversión) es igual a $ 3,171 el costo del kilo de carne.- Entonces, agregarle 100 kilos a un ternero de 190 para llevarlo gordo a faena implica [solo en alimento] $ 317.10, a los que hay que agregarle el diferencial resultante de los demás insumos.- La Sagpya informó que el FAS teórico resultó de $ 516,00/ton., que regirá para las operaciones del lunes 29.-
En la pantalla, se vendieron terneros de 190 kilos a $ 3,35.- Lo que implica “salir” de la invernada, rumbo al confinamiento con un desembolso inicial de $ 636.50.- El alimento, representa el 80 % del gasto total.- Entonces (317.10/4*5), resulta $ 396,375, los que sumándoselos a los $ 636,50 iniciales, el resultado es $ 1032,875, “salido” para faena.- Dividido por los 290 kilos, resulta $ 3,56 el kilo vivo.- Con un 55 % de rendimiento, las dos medias reses en ganchera asumen un costo de $ 6,4757.- Con “recupero” o sin él, el precio al minorista no debería ser superior a los $ 7,00 el kilo de carne.- Compensaciones..., aparte.-

Ventas "al gancho"

Dice “La Nación” del sábado 27.6.09, que en los negocio por vía directa, el novillo con certificado, se colocaba (jueves) a $ 6,30 el kilo de carne “en gancho”.- El equivalente en kilo vivo, resultaría cerca de los $ 3,50.-
El “liviano” de consumo, se negociaba a $ 6,05, por lo que acreditando la planta procesadora a, entre $26/28 el kilo de los cortes “Premium” (Hilton), y descargando la media res “SinHilton” en el local minorista, una relación razonablemente aceptable como precio final al consumidor, podría quedar establecido en los $ 16,- para los cortes “finos”, entre $ 10/11 para los del costillar, en $ 7,30 para los cortes de cocción.-

domingo, junio 28, 2009

Martes 30.6.09

Por Internet...: http://www.madelan.com.ar/ 11:00 horas.-
Por Canal Rural CAMPOS Y GANADOS S.A. 8.7.09 13:30 HORAS.-

viernes, junio 26, 2009

Novedad precio cueros

La página de Internet pertinente http://www.corsecuersrl.com.ar/ informa que el precio del cuero fresco en planta de faena para los livianos, cotiza entre $ 1,90/2,00.- Estadísticamente, este valor representaría unos $ 0,30 el kilo de carne "en gancho".- Lo novedoso es que hasta ahora..., y desde hace unos meses, la faena "pagaba" ese valor en concepto de "costo de faena".- Entonces, el mejor ternero que se pagó ayer en Liniers a $ 3,80 el kilo en pié, cuyo valor equivalente "en el gancho" superaba los $ 7,00 puesto en minorista, escasamente llegaría hoy a los $ 6,60, que debería razonablemene reflejarse en los precios al público.-

miércoles, junio 24, 2009

Enlaces pertinentes

Valor cueros…: http://www.corsecuersrl.com.ar/
Información…: http://www.guarinoproducciones.com.ar/
Materias primas en Nueva York…: http://www.wtrg.com/ Traducir por pantalla Google, opción “herramientas de idioma”.-
En la columna de la izquierda del blog, conectar con Webtechnology y MeatWorld.-

lunes, junio 22, 2009

Martes 23 de junio

Remate por Internet http://www.madelan.com.ar/ a las 11:00 horas.-
Asumiendo $ 3,30 por kilo vivo, algún lote especial de las ventas del martes pasado, y considerando a $ 0,50 el kilo de maíz como insumo principal del confinamiento, en noventa días los costos de la "salida" a faena, alcanzarían $ 3,70 el kilo en pié.-

sábado, junio 20, 2009

Circular Valor de Mercado 595/2009

El valor FAS Teórico del maíz difundido por la Sagpya quedó en$ 528,00 la tonelada.- En los puertos de embarque, apenas superan los $ 0,40 el kilo.- Son precios aceptables pàra los "confinadoristas", en donde los precios actuales de la ternerada gorda, supera los $ 3,50 el kilo vivo, sin contar las "compensaciones" oficiales, que de esa forma garantizan ganancias razonables.-

lunes, junio 15, 2009

SinHilton a $ 6,40 el kilo/"gancho"

Luego de retener los bifes, el lomo y el cuadril en valores que pueden oscilar entre los $ 28,00/30,00 habiendo pagado al remitente los $ 6,40 el kilo de “carne en gancho” que informa la página especializada de “La Nación” el 13.6.09, pero adicionándole además $ 0,50 por kilo en concepto de gastos de faena, la media res SinHilton no debería llegar al minorista más allá de los $ 6,00 al minorista.- Entonces…, los corte finos pueden realizarse a $ 16,00; los intermedios entre $ 10,00/11,00, y los económicos a $ 7,00 el kilo de la categoría para cocciones de diferentes especialidades.-

domingo, junio 14, 2009

Por Internet

Martes 16.6.09...: www.madelan.com.ar 11:00 horas

viernes, junio 12, 2009

En baja

La abundante entrada de ganado en estas dos últimas semanas, aceleró la baja de los precios de las tres categorías de Consumo Especial Liviano (novillitos; vaquillonas; terneros) provenientes de empresas dedicadas al confinamiento, para la terminación de la especie.- No obstante un promedio razonable como para determinar un indicador aceptable, podría definirse en los $ 3,80 el kilo vivo.- Convertido ese valor en precio unitario por kilo de carne “en gancho” postfaena, el mismo alcanzaría los $ 6,90 en media res.- Sin solución todavía para la comercialización de los cueros, por lo que se debe desestimar cualquier monto atribuible por el concepto recupero, y –por el contrario- se debe considerar $ 0,30/0,50 como adicional por “costos de faena”, el precio al minorista no debería superar los $ 7,20/7,50 por kilo, de la mejor carne subastada en Liniers.-
Ver precios consumidor final, media res completa...: www.webtechnology.com.ar/preciosderivados.xls
Comentarios sobre el cuero…: www.corsecuersrl.com.ar

martes, junio 09, 2009

2da. semana de junio

Mercado Electrónico
Martes 9 de Junio, 11:000 horas…: www.madelan.com.ar , por Internet
11 y 12 de junio a las 13:30 horas…: www.rosgan.com.ar Canal Rural
Valor cueros…: www.corsecuersrl.com.ar
Información…: www.guarinoproducciones.com.ar
Materias primas en Nueva York…: www.wtrg.com Traducir por pantalla Google, opción “herramientas de idioma”.-

sábado, junio 06, 2009

Circular de Valor de Mercado

La Sagpya emite diariamente los valores que teóricamente, pudieran corresponder sobre la plaza de Buenos Aires, a los diferentes productos granarios, en función de los precios que resulten en los diferentes mercados del exterior…: Chicago, Kansas, Winnipeg, Golfo de México, etc.- En este caso, para el día martes 2.6.09, la Circular Valor de Mercado Nº 583/2009, define el precio del maíz (insumo principal del confinamiento) en $ 549,00 la tonelada, lo que es lo mismo que cincuenta y cuatro centavos con nueve milésimas ($ 0,549).- En este caso solamente en alimentación, el costo por kilo supera los $ 3,80 el kilo vivo.- Pero la exportación, escasamente paga $ 0,40 el kilo de maíz.- Entonces, si el consumo local pudiera adquirir el grano a ese precio, la diferencia alcanzaría a un peso el kilo, lo que lo aproximaría a los cien pesos por cabeza.—Así que el éxito del negocio, se definiría en las operaciones de compra, tanto las del ganado, como en las del alimento.-

martes, junio 02, 2009

1er. semana de junio

Mercado Electrónico
Martes 2 de Junio, 11:000 horas…: www.madelan.com.ar , por Internet
Martes 2/6, 15:000 horas…: svb@saenz-valiente.com.ar Canal Rural
Jueves 4/6, 13:30…: www.camposyganados.com.ar Canal Rural
Información…: www.guarinoproducciones.com.ar
www.wtrg.com
Traducir por pantalla Google, opción “herramientas de idioma”


Martes 2 de Junio, 11:000 horas…: www.madelan.com.ar , por Internet
Martes 2/6, 15:000 horas…: svb@saenz-valiente.com.ar Canal Rural
Jueves 4/6, 13:30…: www.camposyganados.com.ar Canal Rural
Información…: www.guarinoproducciones.com.ar
www.wtrg.com
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