sábado, marzo 27, 2010

Supermercados

Once pesos el kilo de carne en media res de novillito, dice "La Nación" que pagan "de directa" los supermercados en "el gancho".- Suponiendo una media res de cien kilos, el desembolso inicial resultaría $ 1100,00.- Agregando 30 % de "ganancia" bruta + 10,5 % Iva Cons. Final + 15 % de huesos y grasa = 55 % ($ 606,00) de recargo total, por lo que el importe a recaudar suma $ 1705,00.., que deben recuperarse con solo 85 kilos de carne (15 se han destruído) por lo que el precio promedio de venta al público resulta $ 20,06.- Precio éste que coincide generalmente con los del costillar, atendiento la intensidad de la demanda local, por los cortes que lo contienen: asado; vacío; entraña; matambre.-

martes, marzo 23, 2010

Límite

Los 220 kilos en pié, para ganado destinado al feed-lot, parece ser el límite como para superar los seis pesos el kilo, y llegar hasta los $ 6,65 en lotes de 190 muy buenos, según ventas de esta mañana por Internet por la firma www.madelan.com.ar .- Por aquéllos lotes que pesaron 250 (de promedio) , escasamente se pagaron $ 5,32 el kilo vivo.- Estos precios del ganado que en 90 días ingresa a la faena, parecería estar "a la par" con el promedio $ 6,50/70 que indican los "cuadros" de promedios del Mercado de Liniers.-

martes, marzo 16, 2010

Entre 6,40 y 6,70

Son los precios que terminan de registarse en la ventas que por Internet termina de realizar (11:30) http://www.madelan.com.ar/ , por terneros destinados a feed-lots, que en 90/100 días estarán "listos" para faena.-

lunes, marzo 15, 2010

300 Kilos

"Se analiza en el ámbito del Ministerio de Agricultura, G. y P. (Magyp) un nuevo régimen de subsidios tendiente a mejorar la productividad pecuaria elevando el peso de faena.- Pero no sería con restricciones y penalizaciones económicas, sino promocionando los lotes que egresen para faena con un mínimo de 300 kilos".- "La Nación" 13.03.2010.-

domingo, marzo 14, 2010

martes, marzo 09, 2010

Cumbrera

Es evidente la decisión de los ternereros de "no pisar" los siete pesos del kilo vivo del ganado de invernada para "terminar" en 90/100 días.- Se advirtió recién en el remate de Madelán por Internet, en que un solo lote de 70 cabezas de 160 kilos de promedio, alcanzó el máximo de $ 6,99.- No obstante, el resto del remate, con algo más de 800 cabezas, superaron en todos los casos los seis pesos el kilo.- Ej...: si la "ternera gorda" cotiza en general en los $ 6,50, el equivalente "al gancho" resulta en los $ 12,00 el kilo de carne.- En este caso el promedio de venta al público, razonablemente inferenciados, implica algo más de los 22 pesos por kilo.- Pero entre los más caro.-

domingo, marzo 07, 2010

Dos circuitos

"Se mantuvo prácticamente inalterable la diferencia de 80 centavos a un peso entre el valor de las haciendas de feed-lot (engorde intensivo), y las de campo (extensivo), éstas requeridas por quienes procuran bajar el costo de la media res, para clientes de presupuestos modestos, ("L. N." 6.3.10).- Es decir, que (al menos por ahora) el público consumidor convalida los mayores precios que se pagan por (particularmente) los terneros, diferencia que se observa diariamente en las cotizaciones registradas en el Mercado de Liniers.- El mismo informe define los precios que pagó la demanda entre los $ 6,00 y $ 7,10.- Una "media" razonable indcaría un precio promedio entre los 6,50/80, cuyo valor equivalente del precio de la media res en el "gancho" lo ubicaría en los $ 12,50.- Con estos valores, el promedio general del kilo de carne al público, no puede estar por debajo de los $ 22,00 kilo.-

miércoles, marzo 03, 2010

Precios al público

Con tres (3) impulsos digitales aplicados a la tecla "enter", el primero "sobre" la "carpeta" ubicada sobre la columna de la izquierda..., y los otros dos (sucesivos) aplicados a la imagen (que aparece en pantalla) que representa la aplicación Excel (que dice: 'descargar'), por la que se intenta reflejar los precios al público..., aparece en la pantalla el cuadro, cuya celda ubicada en la intersección B2 permanece 'libre', y en la que digitando el precio que "recibe" el minorista..., en la columna C entre los renglones 9 y 14 se muestran (automáticamente) los precios al público, razonablemente inferenciados.-

T e c h o

Ninguno de los mejores lotes ofrecidos ayer (martes 2/marzo) por la firma www.madelan.com.ar en Internet, alcanzó los siete pesos por kilo vivo, que había sido superado corrientemente durante las semanas anteriores.- En 90 días, y en tanto el precio del maíz no supere los $ 0,50 por kilo durante ese perìodo, el dinero invertido en la especie, se recupera entre los $ 6,20/50, terminado para faena.-