Sube la carne en remates fuera de Liniers.- El precio del kilo vivo de ganado supera los 4,10 pesos "por fuera de feria", es decir en remates que no se realizan en el Mercado de Hacienda de Liniers, ...
Así se pagara $ 8,00 por kilo en la ganchera, los precios al mostrador para la mejor carne, comparable a la de Liniers, debería no ser mayores a...: Lomo, corazón de cuadril y bife angosto sin hueso: $ 30,00.- Resto de los cortes finos del trasero, (peceto, bola de lomo, colita,etc.) $ 20,00.-
Entonces, todo el cuarto delantero de la res: incluyendo asado, vacío y el bife ancho, estarían unos centavos por debajo de los $ 10,00.-
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