Baja en Liniers

En un universo de dos mil quinientas cabezas de la categoría 'ternero especial' ("in law"), solamente unos 50 alcanzaron los nueve pesos (9,10/9,20).- El promedio en la categoría del día de la fecha, publicado en la página del mercado de Liniers, alcanza escasamente a los $ 8,10.- Con un rendimiento postfaena estimado estadísticamente en un 53 %, el valor correlacionado entre el peso vivo y el de la res en el gancho, no debería superar los $ 15,50 el kilo.-