La oferta de ganado gordo es reducida Diario EL PAIS - Montevideo,UruguaySe mataron 23,8 mil novillos y 18,6 mil vacas, representando el 55% y 43%del total faenado respectivamente. Se trata del menor nivel semanalregistrado en ...<http://www.elpais.com.uy/08/03/08/pecono_334400.asp>
Los cortes "premium" (CHilton): lomo, corazón de cuadril y bife angosto (a siete costillas) sin hueso, que en la Unión Europea cotiza a 17 Dólares en la secuencia mayorista, no debería estar en las mesas de los gourmands de las capitales de ambas orillas, a menos de Diez Dólares.- El subsidio a los cortes populares, se produciría casi naturalmente.-
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