Miércoles en Liniers: Se derrumbó la plaza

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 Se registró una importante oferta que permitió a la demanda trabajar con soltura y selectividad. En cuanto al consumo local definido, las bajas fueron de casi un 3%, mientras que los mejores lotes sufrieron menos esta tendencia con quebrantos cercanos al 2%. En cuanto al novillo, pese a que hubo buenos lotes, estos también se vieron perjudicados y se negociaron con saldos negativos del 3%. La vaca muy buena tipo corte y carnicería se subastó sin mayores variaciones mientras que las generales y regulares perdieron terreno cotizando un 3% menos que la víspera.

TERNEROS

	Cab	Kg	Precio	Consignatario	Remitente	Comprador
	19	275	95.000	Saenz V. Bullrich	Adm. Cook	Frigolar
	25	298	90.000	Saenz V. Bullrich	Celiberti E.	Battaglia C.
	52	280	90.000	Da-Nes S.R.L.	Da-Nes	Grupo Paj S.A

VAQUILLONAS

Categ.	Cab	Kg	Precio	Consignatario	Remitente	Comprador
391-430	21	399	85.000	Saenz V. Bullrich	Gaillour Agrop.	Lemme O.
	11	400	85.000	Colombo y Colombo	Agrop. El Recuerdo	Borges M.
351-390	22	371	91.000	Saenz V. Bullrich	Adm. Cook	Lemme O.
	12	357	88.000	Casa Massola	Lena	Ind. Agrogan.
300-350	19	326	93.000	Saenz V. Bullrich	Adm. Cook	Federal
	22	301	92.000	Jauregui Lorda	Baldi C.	Grupo Paj S.A.

Remitentes: Cook; Baldi; DnCrescencio; Nogués; Da-Nes; El Combate.-                Compradores: Lemme; Grupo Paj; Federal; Conmeat; Frigolar; Coapra; Los Pinos; Rakancy.-
En el Mercado de Liniers ingresaron 13.796 animales. La demanda trabajó con displicencia ante la importante oferta y la plaza se derrumbó. Novillos, novillitos y vaquillonas perdieron entre $3 y $6 según la calidad de lo expuesto, siendo los mejores lotes de los de quebrantos mas leves. Lo que se pagaba $95, hoy se pagó entre $91 y $92. Y dentro de las haciendas regulares, las que alcanzaban $85 a $86, hoy se pagaron entre $80 y 82.
La vaca fue la categoría que menos sintió la presión. La conserva mantuvo $45 de mínimo corriente hasta $58 la manufactura. La vaca buena cotizó entre $60 y $72.
Evidentemente el buen nivel de abastecimiento previo a las fiestas de fin de año, dejó mucha carne en cámaras para seguir trabajando los primeros días de Enero. Además, está costando mucho sostener los precios en los mostradores.
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