Nueve con diez

Máximo histórico en Liniers.- Un lote de terneros (en la categorizacíón oficial) de 310 kilos, alcanzó el precio máximo de $ 9,10.- Asumiendo un rendimiento de 58 %, resultará postfaena en dos medias reses de algo menos de 90 kilos cada una, y a no menos de 15 pesos en media res, lo que implicaría cerca de los $ 60,00 para los cortes equivalentes a los de cuota Hilton de exportación, en los cuarenta para peceto, nalga, etc, y algo menos de $ 30,00 para el promedio del costillar, que se le aproxima al promedio general de las ventas al mostrador.- Esta carne no aparece en góndola.-