Lo más caro en Liniers

Loa más caro que se pagó en Liniers el 4.4.08, fué un lote de 20 terneros de 271 kilos de promedio a $ 4,20 el kilo vivo.- El resultado postfaena no puede ser my diferente al análisis siguiente, considerando que los precios oficiales de venta al público promedian los 12 pesos.-
4,20 x 271 = 1138,20 + 10.5 % Iva G. = 1257,70.- 152 kilos/gancho, que resulta, entonces, deduciendo el crédito en concepto de cuero fresco: Pesos Ocho por kilo en minorista.-20 kilos de cuero a $ 3,00.- $ 0,40 de crédito p/kilo de carne.- Luego: 152 kilos x 8 = $ 1216,00 de desembolso por las dos medias reses-Más 55,5 % recargo (Gan.+Iva+Merma) = 1891,00 / 152 K/carne = 12,40 (promedio)
Cortes CHilton 6 % s/ 152,0 = 9,0 kilos a $ 29,20 el Kilo = 262,80 pesos
Cortes Finos...: 20,5 % s/ 152,0 = 31,0 k. a $ 18,00 = 558,00
Económicos: 58,5 % / 152,0 Kg. = 89,0 Kilos a $ 12, = 1070,40