lunes, marzo 06, 2006

Novena Semana, Ventas Liniers.-

La novena semana cerró Liniers con la mayor entrada del año, que alcanzó a 41.000 cabezas.- Con esta cifra totaliza 329.633 animales hasta el 3.3.06.-
Estas cifras indican 36.626 por semana, lo que es lo mismo que 7.325 vacunos por día.-
Si tomamos todo el año 2005, el total de faena anual arroja Catorce millones, 260 mil
animales, es decir: bastante más que un millon de cabezas por mes, casi 270.000 semanales, por lo tanto 53.800 de faena diarios. sin descontar francos y feriados semanales, jueves tradicionales de no concurrencia y escasa entradas por factores climáticos.-
Si se comparan los siete mil trecientos, contabilizados a la fecha desde principio de año con los casi cincuenta y cuatro mil (diarios) del año pasado, la proporción comercializada en el recinto del mercado de la Capital, no deja de ser significativo por los participantes tanto en la oferta como en la demanda, pero no es suficiente como para tener una apreciación más aproximada a los precios de los cortes de la carne de consumo doméstico.-
Oportuna fué la publicación de una opinión del economista González Fraga sobre el tema en el diario La Nación días atrás.- Decía que hacía falta un "mercado de cortes" de carne a nivel mayorista.- Y como la potencial ofertas de estos cortes (Delanteros, costillares, etc.) excedentes de los de exportación, se encuentran en el interior (sin desconocer las plantas procesadoras del G.B.A.) hoy desde este weblog, se promueve la implementación del "mercado electrónico de cortes cárnicos" con esa finalidad.- Los editores.-

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