Tonelli..., dixit...

Los usuarios de las plantas de faena, deben pagar entre $ 0,40/0,50 por kilo de carne "en gancho", habida cuenta el debaratamiento de los precios de los subproductos.- Entonces, un ternero bueno, pagándose a $ 4,00 el kilo vivo, y que "en el gancho" rinde un 55 %, no debería llegar al minorista, más allá de los $ 8,00 el kilo de carne en media res.-