El mejor novillito de entre 351/390 kg. que es la categoría de la cual se obtienen dos medias reses de cien kilos cada una, cotizó ("L.N." 22.11.2008) a
$ 2,92 el kilo vivo.- El resultado en "ganchera" postfaena, se alcanza con
$ 5,32 el kilo, en el tinglado de carga de la planta faenadora.- El
promedio de venta al público alcanzaría a los
$8,16 el kilo.
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