rodoytellier

PROMOCION SELECTIVA DE CARNE VACUNA CERTIFICADA
El presente es un simple ejercicio de difusión para la formación de un circuito de consumidores que seleccione este producto en función de su calidad certificada, condición racial, orígen y condiciones de faena y condiciones de llegada a su lugar de consumo.-
En breve se intentará difundir los precios (virtuales) de los cortes especiales, relacionados con los que se registran diariamente en el mercado de ganado en pié, en Liniers.- Tomás Edwin Field.-

Denominación

José Enrique Rodó fué en vida, escritor y pensador nacido en la Ciudad de Montevideo.- Ejerció funciones políticas y diplomáticas, falleciendo relativamente jóven en Italia.- A Charles Tellier se lo considera el padre de la industria del frío, por lo que la Ciudad de Buenos Aires al inaugurar el, primeramente Frigorífico Municipal, luego Nacional y por último "Lisandro de la Torre", le rinde un merecido homenaje poniéndole su nombre a la calle que desde casi la estación Liniers del primitivo F.C.O., luego Sarmiento, bordea las entonces modernas instalaciones del Frigorífico inaugurado a principios del siglo XX, continuando hasta las actuales instalaciones del mercado de ganado en pié.- Los avatares de la historia hace que se le sustituya el nombre a la calle por el de un insigne ciudadano, y los que estamos vinculados por intereses o simplemente por razones emocionales a las vacas, pero a partir desde las gancheras, no queremos olvidarlo y lo mencionamos, junto al oriental, en el nombre de esta página que pretende reconstruír virtualmente, una esquina que era un verdadero mercado de cortes y medias reses a cielo abierto.- Algo queda, pero aquéllo ya fué.- Comienza otra historia y no queríamos que Tellier estuviera ausente.- Rodó está por derecho propio.- Tomás Edwin Field.-

Cortes Cuota-Hilton para el consumo local

La intención de publicar este "weblog" es procurar agregar valor a cortes de carnes que en los mercados mayoristas no disponen de una "pizarra" o publicación que indique los lugares de la oferta.-

Máximos en Liniers

En terneros se registraron precios que oscilan entre $ 2,52 y $ 2,71.- El precio de la res en gancho, considerando el precio del cuero en $ 3,20, resulta de $ 4,20